ステーキ風鶏肉の塩麹焼き アボカドソース添え（令和元年5月号）

・鶏もも肉320g

・塩麹小さじ2

・油小さじ1

・アボカド1個（100g）

・A（わさび小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ2、

       塩こしょう少々）

・レタス2枚

・ブロッコリー100g

・ミニトマト4個

1. 鶏もも肉の皮はフォークで刺し、身は包丁で厚さを調整して、塩麹をなじませて30分くらい置く。
2. アボカドは実を潰し、Aを加えてソースを作る。
3. フライパンに油を入れ、鶏肉を皮面から焼き、焼き色がついたら返し、蓋をして火を通す。
4. 器にレタス、茹でたブロッコリー、ミニトマトを添え、鶏肉を適当な大きさに切り、2.のソースをかける。

（食事バランスガイド  副菜1SV 主菜2SV）