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豚スライスのロールキャベツ(令和2年1月号)

更新日:2020年3月30日
豚スライスのロールキャベツ

材料(4人分)

・キャベツの葉8枚

・豚肩ロース(薄切り)16枚

・人参1/2本

・塩・こしょう各少々

・キャベツの茹で汁1ℓ

・A(コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4)

・パセリ少々

作り方

  1. キャベツの葉をしんなりするまで茹で、粗熱をとり、芯は取り除く(茹で汁は捨てない)。
  2. 人参は千切りにする。
  3. 豚肉に塩・こしょうをして、人参を芯にしてロール状にして巻き、さらにキャベツで巻く。
  4. 茹で汁にAを入れ沸かす。一度火を消し、3.を並べ入れ落し蓋をし30分程弱火で煮込む。
  5. ロールキャベツを半分に切り、器に盛りパセリを散らす。

(食事バランスガイド  副菜1SV 主菜2SV)

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松原市 健康部 地域保健課

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