マーボー春雨（令和2年6月号）

・春雨 100g

・豚ひき肉 200g

・A（砂糖・酒 各小さじ2、しょうゆ・片栗粉 各小さじ1、水 大さじ1）

・にんにく・しょうが 各1片

・しいたけ 2個

・チンゲン菜 1株

・水 600ml

・鶏がらスープの素 小さじ2

・ごま油・みそ 各大さじ1

・片栗粉 大さじ1/2

1. 豚肉にAで下味をつける。
2. にんにく・しょうがはみじん切り、しいたけは石づきをとり薄切り、チンゲン菜は5cm長さの細切りにする。
3. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒める。
4. 3.に1.を加え炒め、肉の色が変わったら水、鶏がらスープの素、春雨、しいたけを加えて5分程煮込む。
5. 4.にみそを溶き入れ、チンゲン菜を加える。水溶きにした片栗粉を加えとろみをつける。
   （食事バランスガイド  主菜1SV 副菜1SV）